人間用だって、鯵の缶詰って無いですよね。鯵は所謂青魚。EPAやDHAのオメガ3脂肪酸を多く含む脂肪をもっていて、体によいのですが、この脂肪、酸化されるとヘキサナールという臭い物質に変わります。他の青魚は抗酸化物質が含まれていて、脂肪が酸化されない…