関連付け
拡張子とアプリを関連付けて、例えば、.txtのファイルをクリックすれば、メモ帳が開く、あれです。
設定 → アプリ → 目的のアプリ → デフォールトで起動
です。「設定の初期化」で関連付けが外れます。Androidのバージョンによって多少表現が異なります。

AndroidはLinuxですから拡張子はありません。
Androidでは、関連付けされていないと、毎回、どのアプリにするか聞いてきてうるさいのです。

上記のアプリを見るとこう↓なっています。

「デフォールト起動アプリケーションは設定されていません」です。